Találtam egy villámgyors, nagymamáink korabeli túrógombócot. Sokkal egyszerűbb elkészíteni, mint a hagyományos recept alapján készülőt, arról nem is beszélve, hogy ott a főzési idő/összetevők aránya/pihentetés miatt szinte kivitelezhetetlen kétszer egyforma végeredményt produkálni.
Hozzávalók:
0,5 liter tej
15 dkg búzadara
8-10 dkg cukor
0,5 kg túró
csipet só
opcionális:
fahéj, tejföl, porcukor, vaniliás cukor, zsemlemorzsa, citromhéj.
Elkészítés: A tejet felforraljuk és beleszórjuk a búzadarát, cukrot, sót, (vaníliás cukrot). Folyamatosan keverve nagyon sűrű tejbegrízt készítünk, olyat, amit lehet majd formázni. Ha kész, hozzákeverjük a túrót, (citromhéjat) és hagyjuk annyira kihűlni, hogy vizes kézzel gombócokat formázhassunk belőle. Gyorsan hűl a keverés közben.
Innentől ízlés kérdése. Aki szereti az a vajon pirított zsemlemorzsával találja vagy porcukorral kikevert tejföllel, esetleg a kettő kombinációjával. Vagy valamilyen rösztivel (nekem a szilva ízlik a legjobban, de bármilyen más gyümölcsből elkészíthető: kisebb darabokra vágott szilva cukorral-fahéjjal-szegfűszeggel ,pici vízzel összefőzve). Pár évvel ezelőtt volt az NLC-n egy olyan variáció is, ahol darált mákba forgatták az elkészült gombócokat és ezt szilvarösztivel tálalták. Érdemes lenne kipróbálni...
(szerintem egyre jobb képeket készítek :-D)
0,5 liter tej
15 dkg búzadara
8-10 dkg cukor
0,5 kg túró
csipet só
opcionális:
fahéj, tejföl, porcukor, vaniliás cukor, zsemlemorzsa, citromhéj.
Elkészítés: A tejet felforraljuk és beleszórjuk a búzadarát, cukrot, sót, (vaníliás cukrot). Folyamatosan keverve nagyon sűrű tejbegrízt készítünk, olyat, amit lehet majd formázni. Ha kész, hozzákeverjük a túrót, (citromhéjat) és hagyjuk annyira kihűlni, hogy vizes kézzel gombócokat formázhassunk belőle. Gyorsan hűl a keverés közben.
Innentől ízlés kérdése. Aki szereti az a vajon pirított zsemlemorzsával találja vagy porcukorral kikevert tejföllel, esetleg a kettő kombinációjával. Vagy valamilyen rösztivel (nekem a szilva ízlik a legjobban, de bármilyen más gyümölcsből elkészíthető: kisebb darabokra vágott szilva cukorral-fahéjjal-szegfűszeggel ,pici vízzel összefőzve). Pár évvel ezelőtt volt az NLC-n egy olyan variáció is, ahol darált mákba forgatták az elkészült gombócokat és ezt szilvarösztivel tálalták. Érdemes lenne kipróbálni...
(szerintem egyre jobb képeket készítek :-D)
Ajánlott bejegyzések:
A bejegyzés trackback címe:
Kommentek:
A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.